2024.11.13
日本時間11月9日（土）に行われたチョコレートの世界大会「インターナショナルチョコレートアワード」にセゾン ド セツコブランドで2作品出品し、「銀賞＆ローカルスペシャル」と「銅賞」を受賞いたしました。
こちらの作品は、2025年のバレンタインにセゾン ド セツコで期間限定販売を予定しています。
■2024年受賞作
フレーバーダークチョコレートガナッシュオアトリュフ部門
シルバーとローカルスペシャル※をW受賞！
伊予柑と柚子
香り豊かな高知県産の柚子果汁と愛媛県産の清々しい苦みと酸味が特徴の伊予柑果汁をブレンドし、カカオ感の強いボリビア産カカオマスのビターチョコレートに合わせました。果実感あふれるガナッシュです。
※ローカルスペシャルとは地域の特産品を使用したチョコレートで特に際立ったものに与えられる賞です。
銀賞とローカルスペシャルを表彰。
ミルクチョコレートのナッツプラリネ部門
ブロンズ受賞
ヘーゼルと胡麻とほうじ茶のプラリネ
十年熟成させた日本酒と和三盆糖でキャラメリゼしたヘーゼルナッツと胡麻を粗びきにし、スモーキーなコスタリカ産カカオマスのミルクチョコレートに合わせました。香り高いほうじ茶の茶葉も加えた一品です。
インターナショナルチョコレートアワードとは...
2012年にチョコレートの評論家やフードファイナリストたちによって設立された国際的なチョコレートコンクールで、全世界で優れたチョコレートを客観的な視点で審査・表彰し、市場や生産地の発展を支援することを目的としています。世界大会には13の地域の大会で受賞したチョコレートのみが出品できる大会です。